Se preparan sumergiendo rebanadas de pan en una mezcla de leche infusionada con canela y limón, posteriormente se pasa por huevo y se fríen hasta que estén doradas. Finalmente, se bañan con miel de Prado del Rey, lo que les otorga un dulzor irresistible. Estas torrijas, jugosas por dentro y crujientes por fuera, son un verdadero placer para el paladar.
A continuación le dejamos como puede prepara en casa las Torrijas con Miel.
Ingredientes:
- Barra de pan de torrijas (la venden en panaderías y pastelerías)
- 4 huevos
- 2 litros de leche
- Cáscara de naranja y canela en rama
- Miel
- 100 gramos de azúcar
- Aceite de oliva
Preparación de las torrijas con miel:
- Cocemos la leche junto con una rama de canela y la cáscara de naranja. Cuando haya hervido se retira hasta que quede templada y entonces añadimos el azúcar removiendo para que se disuelva.
- Retiramos la Canela y la Cáscara de Naranja.
- Cortamos el pan en rebanadas de unos dos centímetros de espesor, las colocamos en una fuente para remojar junto con la leche de la que hemos retirado la canela y la cáscara de naranja. Ahora debes de dejar que se empapen, pero productando que no se deshagan.
- Pasamos las rebanadas escurridas de la leche por los huevos batidos y las freímos en una sartén con abundante aceite.
- Se van retirando las rebanadas ya fritas sobre una fuente cubierta con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- Se colocan las torrijas ya hechas en una fuente y se rocían con miel rebajada con agua.